В 2014 году в городе Канаш функционировало 13 летних лагеря, в которых отдохнуло 1218 детей.

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по ЧР – Чувашии в г. Канаш проведены проверки в 4 пришкольных оздоровительных лагерях с дневным пребыванием детей в г. Канаш и выявлены следующие нарушения.

В МБОУ  «Средняя общеобразовательная школа №3» г. Канаш, находящемся по адресу: Чувашская Республика, г. Канаш, ул. Кооперативная, 10:

- в одном туалете для девочек смывной бачок одного унитаза без крышки, неисправен смывной механизм;

- в столовой в моечной для столовой посуды установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды без смесителей,

- в третьей секции ванны для мытья столовой посуды, во второй секции ванны для мытья стаканов отсутствуют выдвижные гибкие шланги с душевой насадкой, что приводит к нарушению правил мытья посуды,

- в моечной воздуховод вытяжной механической системы, плафоны светильников с налетом пыли и старой побелки, что свидетельствует о некачественном проведении генеральной уборки  помещения с последующей дезинфекцией,

- в моечной низкий уровень освещенности, в одном светильнике перегоревшие электролампы, естественное освещение отсутствует.

В МБОУ  «Средняя общеобразовательная школа №6» города Канаш Чувашской Республики, находящейся по адресу: Чувашская Республика, г. Канаш, мкр. Восточный, д.23

- в столовой в туалете для персонала раковина для мытья рук не оборудована устройством, исключающим дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.),

- в столовой не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, не исключаются встречные потоки готовой продукции с сырой, овощерезка установлена в цехе первичной обработки овощей рядом с картофелечисткой,

- в столовой в туалете для персонала и в смежном складском помещении требуется проведение косметического ремонта (побелка и покраска помещений) стены и потолки с облупившейся краской и следами черной плесени, отсутствует автономная система вентиляции,

- туалеты для детей не оборудованы педальными ведрами, электро- или бумажными полотенцами.

По результатам проверок за данные нарушения директора привлечены к административной ответственности по статье 6.4 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, даны предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований.

В столовой МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №7» г. Канаш, находящейся по адресу: Чувашская Республика, г. Канаш, ул. Машиностроителей, д. 22 выявлены нарушения:

- не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, не исключаются встречные потоки готовой продукции с сырой: электрический механический привод для готовых пищевых продуктов (используется для приготовления картофельного пюре) и электрическая мясорубка для сырого мяса установлены рядом в горячем цехе,

- в туалете для персонала и в овощном цехе требуется проведение косметического ремонта (побелка и покраска помещений), побелка и покраска стен и потолков грязные, в туалете для персонала лампа без плафона,

- в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья стаканов и столовых приборов в двухсекционной ванне с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах,

- морозильное холодильное оборудование не  оборудовано контрольными термометрами: не проводится контроль температурных режимов хранения с использованием термометров в низкотемпературном холодильнике ALANT, где хранится свежезамороженное мясо, в морозильной камере бытового холодильника, где хранится сливочное масло, в морозильной камере бытового холодильника, где хранится свежемороженая рыба,

- в складских помещениях для хранения продуктов приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха неисправны,

- в столовой используются производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, с пластиковым покрытием, а не цельнометаллические,

- используются столовые приборы из алюминия.

В столовой МАОУ "Лицей государственной службы и управления" г. Канаш, находящейся по адресу: Чувашская Республика, г. Канаш, ул. Олега Кошевого, д. 3:

- используется для приготовления блюд для потребителей  сыр Российский производства ООО «Молочный Комбинат ВИТА», Ульяновская область, в количестве 1,2 кг без маркировочного ярлыка с указанием срока годности данного вида продукции, который следует сохранять до полного использования продукта,

- совмещены овощной участок и моечный участок для кухонной посуды: для обработки сырой продукции (неочищенных овощей) используют моечную ванну, предназначенную для мытья кухонной посуды, картофелечистка установлена рядом со стеллажом для чистой кухонной посуды,

- столовая не оснащена необходимым технологическим оборудованием: овощерезательной машиной или универсальным механическим приводом для сырой продукции, протирочной машиной илиэлектроприводом для готовой продукции,

- в горячем цехе неисправен электропривод для готовой продукции,

- в столовой используется производственный стол, предназначенный для обработки пищевых продуктов, с пластиковым покрытием, а не цельнометаллический,

- не проведено засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой для предупреждения залета насекомых,

- колода для разруба мяса не скреплена металлическими обручами.

По результатам проверки заведующие производством за данные нарушения привлечены к административной ответственности по статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. В адрес МП «Комбинат школьного питания» МО «город Канаш ЧР» дано предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований. В адрес директоров школ и Администрации города Канаш даны представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.