Канашский хлебозавод, сейчас это общество с ограниченной ответственностью, существует с 1961 года. В лучшие годы здесь работало около 170 человек.

С приходом рыночных отношений прежнее его руководство не сумело вписаться в жесткие рамки новых требований и несколько лет предприятие фактически простаивало.

Обстановка начала меняться после того, как у хлебозавода нашлись инвесторы из столицы республики. Они вложили немало средств на перевод котельной на природный газ, ремонт оборудования, производственных помещений и наведение порядка.

Наконец настал долгожданный день. В январе 2004 года предприятие начало выпускать  хлебобулочные изделия и кондитерские изделия. Начали возвращаться на работу опытные специалисты. Потянулась сюда и молодежь.

- Сейчас у нас трудятся 52 человека, - рассказывает директор общества С.И.Ильина. – Надеемся, что в этом году нам удастся увеличить объемы выпускаемой продукции, тем самым повысить и количество работающих. Хотя этого нелегко будет добиться. Конкуренция в реализации хлебобулочных и кондитерских изделий очень острая. Значит, нужно повысить их качество, не забывая о цене.

Дела на хлебозаводе действительно начинают налаживаться. За 2004 год всего здесь выпущено более 227 тонн хлебобулочных, 27,2 тонн кондитерских изделий. Нынче за два месяца реализовано около 100тонн хлебобулочных и более 2 тонн кондитерских изделий.

Население охотно покупает хлеб «дарницкий», пшеничный, сайки, батон, торты (здесь их выпускают более 10 видов, к примеру, такие, как «подсолнух», «дубок», «чудо», «нежность», кексы, печенья, пирожные, рогалики, курабье, другие изделия.

Они, заметим, изготавливаются только из натуральных продуктов, которые соответствуют требованиям ГОСТа и имеют сертификаты. Постоянно проводятся анализы службой Центра государственного санитарно-эпидемиологического центра. Претензий с ее стороны не было.

Работники предприятия постоянно совершенствуют свое мастерство, стараются разнообразить ассортимент выпускаемой продукции. Выписываются специальные журналы. В этом году приняли решение участвовать в республиканском конкурсепрофессионального мастерства, что очень похвально.

Продукция хлебозавода реализовывается в Канаше и Канашском районе. В городе она продается в сети магазинов «Для Вас» (руководитель С.Петров), магазинах «Находка» (А.Шулаев), «Авангард (А.Николаева), «Находка» (Е.Александрова), «Олимп» (В.Сергеев), «Южный» (М.Русскова), ЗАО «Мишер» (Ф.Биаметов) и другие. Кроме того, многие канашцы покупают хлебобулочные и кондитерские изделия в магазине хлебозавода. Потому что здесь они дешевле, чем в других торговых точках и самые свежие. Поэтому сюда за покупками спешат даже с отдаленных улиц города.

С.И.Ильина тепло отзывается о руководимом коллективе. Особенно о пекарях Ф.Шашковой, А.Ксенофонтовой, Е.Белковой,  И.Никифоровой, Н.Ивановой, главном бухгалтере С.Кашовой, начальнике котельной И.Антонове, кондитерах бригадирах М.Девяткиной и Р.Константиновой, а также Н.Волковой и Т.Васильевой.

Светлана Иванова уверена в том, что в 2005 году коллектив ООО «Канашский хлебозавод» сможет нарастить объемы производства, повысить качество выпускаемых изделий, в результате чего повысится зарплата  работников, будет приобретено новое оборудование, решены другие вопросы.

Необходимо еще отметить, что дирекция не остается в стороне от добрых дел, проводимых в городе. Оказывается спонсорская помощь детским садам, школам, детям-инвалидам.

Директор и весь коллектив хлебозавода выражают особую признательность и благодарность главе администрации города В.И.Полукаровой за помощь и поддержку.