Ржаная мука, производимая Канашским элеватором – филиалом ГУП «Чувашхлебопродукт», на Всероссийском конкурсе смотре качества удостоена серебряной медали и Диплома второй степени. Смотр проведен под эгидой Министерства сельского хозяйства.

Канашский элеватор – единственное в республике крупное предприятие, которое производит ржаную муку. Он обеспечивает потребности всех наших основных хлебозаводов. Отсюда и вывод: у нас весь ассортимент ржаного хлеба – на основе отменной канашской муки.
Производится оно из зерна, поставляемого партнерами проверенными, надежными хозяйствами республики. Сейчас сельчанам, отмечает директор элеватора И.Я. Гурин, выгодно выращивать рожь. Ее зерно закупается по цене 5,4 рубля за килограмм. С поставщиками предприятие расплачивается вовремя. Так что стимулы для расширения площадей под рожь у хозяйств есть.

Сегодня треть объема продукции Канашского элеватора продается за пределами республики. Благодаря высокому качеству мука закрепилась даже на рынке московских хлебозаводов. Покупают ее и хлебопеки достаточно зерновой Ульяновской области. Потому что знают, из канашской муки получается прекрасный хлеб, за последние 10 лет не получено ни одной претензии по качеству муки. Это отвечает одному из требований, предъявляемых к участникам Всероссийского смотра. Всего же критериев оценки – более десяти.